Smażone serniczki z orzechową polewą

Szybkie i smaczne smażone mini serniczki na śniadanie. Przygotowanie ich zajmuje tylko kilka minut.

Składniki:
200 g chudego sera twarogowego
1 jajko
15 g mąki kokosowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub proszku budyniowego
na czubek łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:
Składniki mieszamy, formujemy okrągłe placki, mi wyszły 3 sztuki. Smażymy na małej ilości tłuszczu lub na patelni z teflonową powłoką.

Jako polewę użyłam PB Fit o smaku czekoladowym ( masło orzechowe o obniżonej zawartości tłuszczu). Rozpuściłam 12 g proszku w 20 ml przegotowanej letniej wody.
Do ozdobienia ulubione owoce.

Herbata owocowa

W piątek miałam przyjemność spróbować nową herbatę Eloments Organic Vitamin Tea

Jest to herbata, która w 100% zawiera naturalne witaminy BI, B2, B3, B5, B6, B7, B9, C i cynk ( 40% dziennego zapotrzebowania).

Spośród smaków Double Lemon, Egyptian Mint, Ceylon Breakfast, Summer Orange i Bourbon Vanilla pierwszą jaką spróbowałam była herbata "Summer orange".

Ma piękny bursztynowy kolor, wyrazisty smak, dość mocny owocowy smak, który odróżnia ta herbatę od innych i przede wszystkim piękny zapach.

Kolejna, którą chcę spróbować będzie Bourbon Vanilla, jestem bardzo ciekawa jej smaku.

Jeśli jest Ktoś smakoszem herbaty to naprawdę polecam.

Pieczona owsianka ze śliwką, siemieniem lnianym i orzechami

Przepis banalnie łatwy do przygotowania i wykonania.

Potrzebujemy następujące składniki:

3/4 szkl płatków owsianych
1 szkl mleka kokosowego ( roślinnego)
1 łyżka siemienia lnianego
1 jajko
1 łyżka orzechów włoskich ( pokrojonych)
1 łyżeczka
1/2 lyżeczki cynamonu
Wszystko wymieszać Na wierzch układamy 1 śliwkę  pokrojoną w plasterki. Można dodatkowo posypać płatkami owsianymi.

Przekładamy mieszankę do naczynia i pieczemy 30 minut 180°C

Jogurt straciatella na chrupiacym spodzie

Jogurt nie jest moim pomysłem. Często szperam w internecie w poszukiwaniu ciekawych pomysłów chociaż korzystam z nich z ostrożnością. Zawsze cos zmieniam "pod siebie". Zwracam uwagę na "popularność".Ten wydawał mi się dobry. Nie jest zły, ale jak dla mnie spód trochę zbyt twardy. Sądzę, że jest trochę za dużo czekolady i lepiej sprawdziłyby się płatki owsiane. Oczywiście to moja opinia. Każdy z nas ma inny smak 😋 Sam jogurt jest dobry w smaku. Ja pominęłam odżywkę, która jest w składzie, a dodatkowo dodałam startą gorzką czekoladę.

Wydaje mi się, że wrócę do tego przepisu z małymi zmianami, o których wspomniałam wyżej.

Przepis wzięłam stąd (skopiowalam ponizej)

http://www.mrfit-trener.com

Spód

– 100g płatków kukurydzianych

– 75g czekolady gorzkiej

– 50g masła migdałowego/ orzechowego

– 50g mleka

– łyżeczka aromatu Funky Flavors Karmel

Masa sernikowa

– 500g jogurtu naturalnego/ greckiego

– 50g odżywki białkowej czekoladowej

– 10g gorzkiego kakao

– 30g syropu z agawy

– 15g żelatyny/ agaru

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczamy z mlekiem i masłem orzechowym w kąpieli wodnej. Dodajemy aromat i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia na minimalnym gazie. Czekoladę wlewamy na lekko pokruszone płatki kukurydziane i dokładnie mieszamy.

Tortownicę (u mnie 22cm) wykładamy papierem do pieczenia. Powstałą masą wyklejamy spód formy i odstawiamy do lodówki.

Jogurt, odżywkę, kakao i syrop z agawy mieszamy mikserem przez 3 minuty – jogurt powinien się napowietrzyć i trochę zwiększyć swoją objętość. Dodajemy rozpuszczoną w 75ml wody żelatyny i miksujemy jeszcze przez minutę. Masę wlewamy na spód i odstawiamy do lodówki na 2 godziny.

Gotowy sernik dzielimy na 8 porcji i dekorujemy ulubionymi owocami.

Krem z tofu i bananem

Krem z tofu i bananem na sniadanie.
Calosc dokladnie skopiowana stad Krem czekolada- banan- karmel z nutką orzechową . Ja tylko pominelam syrop smakowy .

Powinnam troche bardziej zblendowac krem, ale moj blender "zatrzymal" wszystko na "sciankach" pojemnika :D

200g. tofu naturalnego
1 mniejszy bardzo dojrzały banan (waga po obraniu 69g.)
15g. odżywki białkowe o smaku karmelowym
Kilka kropli flavdropsa o smaku czekolada-masło orzechowe
30ml mleka
Trochę soku z cytryny
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka z górką kakao
Szczypta soli
1 łyżeczka z górką PB2
25g. gorzkiej czekokady (użyłam 90%)+ 25ml mleka - rozpuścić w kąpieli wodnej

Tofu, banan, mleko, aromat i sok z cytryny blendujemy na gładko. Dodajemy pozostałe składniki + rozpuszczoną czekoladę i blendujemy ponownie do uzyskania gładkiej konsystencji (chwilę to zajmie, ale warto).
Przekładamy do miseczki/ salaterki i wkładamy na noc do lodówki.

Śniadaniowe mini muffinki ( owsiane)

Muffinki na śniadanie...dlaczego nie :) i do tego pyszna truskawkowo winogronowa salsa

Składniki (na 6 szt):
2 pełne łyżki zblendowanych płatków owsianych (ok 40 g)
1 pełna łyżka jogurtu greckiego 0%
2 małe jajka lub 1 duże
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżki słodzidła ( ja używam stewię )
6 malin
łyżeczka płatków (całych)
posypka czekoladowa
jogurt grecki ) 0%

Wykonanie:
Białko ubijamy ze stewią, dodajemy żółtko i nadal ubijamy do połączenia. Dodajemy jogurt i chwilę ubijamy, a następnie płatki z proszkiem do pieczenia i mieszamy  już łyżką.

Napełniamy foremki silikonowe do połowy. Do każdej wkładamy malinę i całość posypujemy płatkami. Pieczemy 30 minut w temp.180 stopni.
Jak lekko ostygną  ozdabiamy jogurtem posypujemy posypką  z czekolady( według uznania)

salsa:
2 truskawki
kilka winogron
liście świeżej mięty
sos balsamiczny

Owoce kroimy, dodajemy pokrojone liście mięty i łyżeczkę sosu balsamicznego

a'la pizza

Wygląda jak pizza, ale nią nie jest i stad nazwa "a'la" pizza
Przyznam szczerze, że jestem pozytywnie zaskoczona smakiem i dlatego polecam spróbować.
Pomysł nie jest mój, znalazłam go na stronie MrFit_trener


Ja zmieniłam tylko "górę" tzn. dodatki: tuńczyk w wodzie, kukurydza, zielona papryka i ser proteinowy z niską zawartością tłuszczu.

Składniki:
"ciasto":
1 cukinia starta na drobnej tarce(bardzo dokładnie odciśnięta z wody)
1 małe jajko
15 g sera proteinowego
oregano suszone

dodatki:
1/3 puszki tuńczyka z wody
1 łyżka kukurydzy(użyłam mrożoną)
kawałek zielonej papryki pokrojonej w kostkę
2 łyżki passaty pomidorowej wymieszanej z czosnkiem i oregano
koperek

Wykonanie:
Składniki dokładnie mieszamy ze sobą i wykładamy na papier do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 200 stopni około 25 minut.
Następnie wyciągamy z piekarnika i układamy dodatki jakie lubimy. Ja użyłam jak wyżej.
Ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 5-10 minut aż ser się rozpuści.

Rolada jablkowo-budyniowa

Przepis zaczerpnięty z Moje Wypieki
Dodatkowo posmarowałam (przed nałożeniem jabłek) budyniem waniliowym i ozdobiłam ubitą kremówką.

Składniki:

• 4 jajka
• 100 g drobnego cukru do wypieków
• 115 g mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
• dodatkowa garść drobnego cukru - do posypania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, skrobię, proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć.

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając partiami cukier - łyżka po łyżce - i ubijając. Wlewać żółtka i nadal ubijać. Do masy dodać odłożone wcześniej suche składniki. Wymieszać delikatnie szpatułką, by piana nie opadła.

Przygotować ręczniczek kuchenny, posypać lekko dodatkowym drobnym cukrem. Płaską formę o wymiarach 28 x 42 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać masę, wyrównać.

Piec około 10 - 12 minut w temperaturze 180ºC lub do tzw. suchego patyczka (uwaga: nie piec zbyt długo - jeśli tylko patyczek wetknięty w biszkopt jest suchy, należy ciasto wyjąć z piekarnika; pieczona zbyt długo i przesuszona będzie się łamała przy zwijaniu). Natychmiast po upieczeniu  (nie czekamy, aż rolada wystygnie) ciasto przełożyć na ręcznik papierem do góry. Zerwać powoli papier, a roladę z ręczniczkiem zwinąć, wzdłuż dłuższego boku. Pozostawić w takiej formie do wystudzenia.

Nadzienie jabłkowe:

• 1 słoik jabłek prażonych do szarlotki (około 800 g)*
• 1 opakowanie galaretki cytrynowej (na 500 ml wody)
• pół szklanki wrzącej wody (125 ml)
• 1 łyżeczka cynamonu (jeśli jabłka ze słoika nie zawierają cynamonu)

Galaretkę cytrynową rozpuścić we wrzątku (125 ml), odstawić. Jabłka przełożyć do garnuszka, dodać cynamon, wymieszać i mocno podgrzać. Dodać rozpuszczoną galaretkę, wymieszać i odstawić do wystudzenia. Włożyć do lodówki, by nadzienie się schłodziło i lekko stężało.

Wykonanie:

Wystudzoną roladę rozwinąć, usunąć ręczniczek. Natychmiast wyłożyć i równo rozprowadzić nadzienie jabłkowe i z powrotem zawinąć. Włożyć na całą noc do lodówki. Kolejnego dnia, przed podaniem, oprószyć cukrem pudrem. Kroić po ukosie.

Pieczona jaglanka

Uwielbiam śniadania z tego bloga, ale często nie mogę skorzystać bo zwyczajnie nie mam odpowiednich składników :) Ten przepis nie był aż tak wygórowany więc pozwoliłam sobie z niego skorzystać.
Oryginalny przepis na blogu szafaRysia

Składniki:

Przepis (porcja jak na zdjęciu)
35g. płatków jaglanych
5g. suszonych daktyli (pokroić)
Zalewamy ciepłą wodą do wysokości płatków i odstawić na jakieś 10min ( ja zapomniałam i pominęłam, odstawiłam na 10 minut gotową mieszankę).

1 jajko L
50g. jogurtu naturalnego typu greckiego 0%
1/2 łyżeczki cynamonu
Kilka kropli flavdropsa o smaku masła orzechowego i czekolady ( ja użyłam słony karmel)
Garstka orzechów ziemnych (pokroić) - u mnie 5g (użyłam orzechy włoskie)
70g. truskawek (pokroić)
40g. czereśni
15g. borówka

Ja dodałam truskawki, maliny i borówki. Łącznie 120 g owoców

Wykonanie:

Jajko roztrzepujemy widelcem, dodajemy jogurt, flavdropsa, cynamon, orzechy oraz płatki i dokładnie mieszamy. Dodajemy owoce i ponownie mieszamy.
Przekładamy do naczynka wysmarowanego olejem kokosowym i pieczemy w 180 °C przez ok. 30min. (piekłam bez termoobiegu) ( piekłam z termoobiegiem)

Owsiane naleśniki z serem owocami

Składniki na naleśniki (4-5 sztuk)
60 g zmielonych płatków owsianych
120 ml mleka migdałowego ( bez cukru)
2 małe jajka
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka kakao
Wykonanie:
Mieszamy dokładnie składniki, możemy użyć mikser.
Smażymy na patelni teflonowej lub używamy małą ilość "frylight"

Farsz:
około 100 g białego chudego sera
1 łyżka słodzidła( ja używam stewię)
kilka malin i jagód

Do dekoracji zmiksowane maliny, sos balsamiczny, mięta.

Ser mieszamy ze stewią i jogurtem do uzyskanej konsystencji.

Smarujemy naleśniki serem i rozkładamy na nim owoce. Zwijamy w rulon.
Podajemy wg upodobań. Ja pokroiłam ukośnie i podałam z małą ilością zmiksowanych malin i sosem balsamicznym.