Amarantusowa szarlotka

Pyszna,delikatna jak chmurka amarantusowa szarlotka na śniadanie.
Oryginał przepisu SzafaRysia

Składniki:
1 jajko
1 duże jabłko(pokrojone w kostkę i uduszone z żurawiną i cynamonem)
10g odżywki białkowej (waniliowa)
5g skrobi kukurydzianej
30g poppingu z amarantusa
kilka kropli aromatu migdałowego
Garstka suszonej żurawiny
1/3 łyżeczki cynamonu + 1/3 łyżeczki cynamonu do posypania jabłka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

30 g jogurtu greckiego 0% tłuszczu

Do podania maslo PBFit

Jajko roztrzepujemy widelcem, dodajemy jogurt, aromat, odżywkę, skrobię oraz pozostałą część cynamonu i dokładnie mieszamy. Dodajemy amarantus, proszek do pieczenia- łączymy.
Do natłuszczonej kokilki wykładamy połowę masy, na to jabłko z żurawiną i przykrywamy resztą masy (wyrównujemy). Dodatkowo posypałam cynamonem
Piekłam 15 minut w 190 stopniach.

Oszukany fasolowo buraczany humus czyli pasta do chleba

Składniki:
1 puszka czerwonej fasoli
2 średnie ugotowane buraki
1 posiekany ząbek czosnku
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
sól do smaku
1/4 szklanki białego sezamu
1 łyżka oleju z pestek dyni
sok z 1/2 limonki

Wykonanie:
Umieszczamy wszystkie składniki do blendera i miksujemy do uzyskania gładkiej i jednolitej pasty.

Dodatki:
awokado, listki rukoli, biały i czarny sezam do posypania

Bułki serowe z wiśniami i kokosem

Składniki:
150g serka wiejskiego (bez płynu)
1 jajko 
15g mąki kokosowej
20 g kaszy manny 
Kilka kropli aromatu kokosowego ( bez cukru)
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 
Szczypta soli
wiśnie lub inne owoce, dżem
wiórki kokosowe
odrobina roztopionej gorzkiej czekolady
Wykonanie:
ser rozgniatamy widelcem, a następnie ucieramy z jajkiem. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy,odstawiamy na chwilę.
Nakładamy porcje mieszanki na papier do pieczenia ( ja użyłam łyżkę do lodów, żeby uzyskać tę samą wielkość) i robimy lekkie wgłębienie, które posypujemy wiórkami kokosowymi. Na wierzch układamy wiśnie.
Piekłam 35 minut w temperaturze 190 stopni.
Wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić posypać wiórkami i polać czekoladą.

Czekoladowy krem owsiankowy z tapioką

Składniki na 2 porcje :

Tapioka

1 miarka tapioki ( miarka o poj.180 ml)

2 i 1/2 miarki mleka roślinnego kokosowego

Tapiokę wymieszać z mlekiem i gotować na wolnym ogniu do miękkości ( będzie przezroczysta).

Czekoladowy krem:

1/2 szklanki płatków owsianych namoczyć w 180 ml mleka roślinnego kokosowego (ja przyspieszyłam i wstawiłam do mikrofalówki na 2 minuty)

1 banan (użyłam mrożony)

3 daktyle, pokrojone na kawałki

1 łyżeczka kakao (bez cukru)

1/2 szklanki mleka roślinnego kokosowego

Wszystkie składniki dokładnie zblendować do uzyskania jednolitego kremu.

Do podania:

Wg upodobań. Ja użyłam kiwi, borówki, maliny, orzechy nerkowca, wiórki kokosowe i 1/2 łyżeczki startej gorzkiej czekolady.