Chlebek bananowo owsiany z dodatkiem cukinii

Chlebek ma zwartą konsystencję, ale jest bardzo wilgotny. Dzięki temu, że banan jest mocno dojrzały nie potrzeba żadnego słodzidła. Dodatkowo odrobina melasy dodaje słodyczy.

Składniki:
1 mała cukinia starta na drobnej tarce i dobrze odciśnięta(1/2 szkl)
1 średni banan bardzo dojrzały(rozdrobniony widelcem)
1 łyżeczka cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki melasy
1 szklanka płatków owsianych
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
80 ml mleka roślinnego
1 łyżka pokrojonych migdałów bez skorki

Wykonanie:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
Przełożyć masę do dwóch małych foremek. Piec w temperaturze 180-190 stopni 35 minut. Piekłam z termoobiegiem.

Ja podałam z masłem orzechowym PBFit o smaku czekolady i posypałam kawałkami migdałów i posypką czekoladową.

Pieczona kokosowo ananasowa jaglanka

Podaję oryginał przepisu, który jest tutaj SzafaRysia, ponieważ rozpędziłam się i nie trzymałam się kolejności wykonania i zmieniłam kilka składników. Moja jaglanka była nadal puszysta, ale gdybym  użyła i ubiła same białka z pewnością byłaby bardziej puszysta.

35g. płatków jaglanych
140g jogurtu greckiego 0 % tłuszczu
10g suszonego ananasa (użyłam małe drobne kawałki)
5g wiorków kokosowych
Kilka kropli słodzonego aromatu kokosowego ) kal
15g skrobi kukurydzianej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 mały dojrzały banan (waga po obraniu 90 g- pokroić w kostkę)
2 małe jajka 80-90g łącznie

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
Przekładamy do naczynka (wysmarowanego olejem kokosowym), pieczemy w 190 °C przez ok. 30min. Piekłam z termoobiegiem

Pieczona owsianka z masłem orzechowym i daktylami

Składniki na 4 porcje:

2 jajka

1/2 szklanki jogurtu greckiego 0%

2 łyżki masła orzechowego w proszku PbFit

2 łyżki melasy

1/2 szklanki mleka roślinnego (kokosowego)

2 szklanki płatków owsianych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
1/4 szklanki posiekanych daktyli
1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Wykonanie:
W misce rozkłocić jajka, dodać jogurt, masło orzechowe, melasę, cynamon i dokładnie wymieszać. Połączyć z mlekiem. Następnie dodać płatki, sól,sodę i proszek do pieczenia, wymieszać. Na końcu dodać daktyle i orzechy.

Przełożyć do naczynia o średnicy 20 cm uprzednio wyłożonego papierem do pieczenia. Piec 35 minut w 180 stopniach.

Gofry z jogurtem, masłem orzechowym i owocami

Składniki na gofry:
1/2 szklanki mąki orkiszowej
1/4 szklanki płatków owsianych
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
1/2 szklanki mleka roślinnego
1/2 łyżeczki melasy

Wykonanie:
Płatki zmiksować na mąkę, wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i sodą. Mleko, żółtko i melasę wymieszać i połączyć z suchymi składnikami. Na koniec dodać ubite białko i delikatnie wymieszać.

Do podania:
Jogurt grecki 0 % tłuszczu ( ja dodałam odrobinę syropu karmelowego 0 kalorii), owoce i masło orzechowe PBFit.