Amarantusowa szarlotka

Pyszna,delikatna jak chmurka amarantusowa szarlotka na śniadanie.
Oryginał przepisu SzafaRysia

Składniki:
1 jajko
1 duże jabłko(pokrojone w kostkę i uduszone z żurawiną i cynamonem)
10g odżywki białkowej (waniliowa)
5g skrobi kukurydzianej
30g poppingu z amarantusa
kilka kropli aromatu migdałowego
Garstka suszonej żurawiny
1/3 łyżeczki cynamonu + 1/3 łyżeczki cynamonu do posypania jabłka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

30 g jogurtu greckiego 0% tłuszczu

Do podania maslo PBFit

Jajko roztrzepujemy widelcem, dodajemy jogurt, aromat, odżywkę, skrobię oraz pozostałą część cynamonu i dokładnie mieszamy. Dodajemy amarantus, proszek do pieczenia- łączymy.
Do natłuszczonej kokilki wykładamy połowę masy, na to jabłko z żurawiną i przykrywamy resztą masy (wyrównujemy). Dodatkowo posypałam cynamonem
Piekłam 15 minut w 190 stopniach.

Oszukany fasolowo buraczany humus czyli pasta do chleba

Składniki:
1 puszka czerwonej fasoli
2 średnie ugotowane buraki
1 posiekany ząbek czosnku
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
sól do smaku
1/4 szklanki białego sezamu
1 łyżka oleju z pestek dyni
sok z 1/2 limonki

Wykonanie:
Umieszczamy wszystkie składniki do blendera i miksujemy do uzyskania gładkiej i jednolitej pasty.

Dodatki:
awokado, listki rukoli, biały i czarny sezam do posypania

Bułki serowe z wiśniami i kokosem

Składniki:
150g serka wiejskiego (bez płynu)
1 jajko 
15g mąki kokosowej
20 g kaszy manny 
Kilka kropli aromatu kokosowego ( bez cukru)
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 
Szczypta soli
wiśnie lub inne owoce, dżem
wiórki kokosowe
odrobina roztopionej gorzkiej czekolady
Wykonanie:
ser rozgniatamy widelcem, a następnie ucieramy z jajkiem. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy,odstawiamy na chwilę.
Nakładamy porcje mieszanki na papier do pieczenia ( ja użyłam łyżkę do lodów, żeby uzyskać tę samą wielkość) i robimy lekkie wgłębienie, które posypujemy wiórkami kokosowymi. Na wierzch układamy wiśnie.
Piekłam 35 minut w temperaturze 190 stopni.
Wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić posypać wiórkami i polać czekoladą.

Czekoladowy krem owsiankowy z tapioką

Składniki na 2 porcje :

Tapioka

1 miarka tapioki ( miarka o poj.180 ml)

2 i 1/2 miarki mleka roślinnego kokosowego

Tapiokę wymieszać z mlekiem i gotować na wolnym ogniu do miękkości ( będzie przezroczysta).

Czekoladowy krem:

1/2 szklanki płatków owsianych namoczyć w 180 ml mleka roślinnego kokosowego (ja przyspieszyłam i wstawiłam do mikrofalówki na 2 minuty)

1 banan (użyłam mrożony)

3 daktyle, pokrojone na kawałki

1 łyżeczka kakao (bez cukru)

1/2 szklanki mleka roślinnego kokosowego

Wszystkie składniki dokładnie zblendować do uzyskania jednolitego kremu.

Do podania:

Wg upodobań. Ja użyłam kiwi, borówki, maliny, orzechy nerkowca, wiórki kokosowe i 1/2 łyżeczki startej gorzkiej czekolady.

Chlebek bananowo owsiany z dodatkiem cukinii

Chlebek ma zwartą konsystencję, ale jest bardzo wilgotny. Dzięki temu, że banan jest mocno dojrzały nie potrzeba żadnego słodzidła. Dodatkowo odrobina melasy dodaje słodyczy.

Składniki:
1 mała cukinia starta na drobnej tarce i dobrze odciśnięta(1/2 szkl)
1 średni banan bardzo dojrzały(rozdrobniony widelcem)
1 łyżeczka cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki melasy
1 szklanka płatków owsianych
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
80 ml mleka roślinnego
1 łyżka pokrojonych migdałów bez skorki

Wykonanie:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
Przełożyć masę do dwóch małych foremek. Piec w temperaturze 180-190 stopni 35 minut. Piekłam z termoobiegiem.

Ja podałam z masłem orzechowym PBFit o smaku czekolady i posypałam kawałkami migdałów i posypką czekoladową.

Pieczona kokosowo ananasowa jaglanka

Podaję oryginał przepisu, który jest tutaj SzafaRysia, ponieważ rozpędziłam się i nie trzymałam się kolejności wykonania i zmieniłam kilka składników. Moja jaglanka była nadal puszysta, ale gdybym  użyła i ubiła same białka z pewnością byłaby bardziej puszysta.

35g. płatków jaglanych
140g jogurtu greckiego 0 % tłuszczu
10g suszonego ananasa (użyłam małe drobne kawałki)
5g wiorków kokosowych
Kilka kropli słodzonego aromatu kokosowego ) kal
15g skrobi kukurydzianej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 mały dojrzały banan (waga po obraniu 90 g- pokroić w kostkę)
2 małe jajka 80-90g łącznie

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
Przekładamy do naczynka (wysmarowanego olejem kokosowym), pieczemy w 190 °C przez ok. 30min. Piekłam z termoobiegiem

Pieczona owsianka z masłem orzechowym i daktylami

Składniki na 4 porcje:

2 jajka

1/2 szklanki jogurtu greckiego 0%

2 łyżki masła orzechowego w proszku PbFit

2 łyżki melasy

1/2 szklanki mleka roślinnego (kokosowego)

2 szklanki płatków owsianych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
1/4 szklanki posiekanych daktyli
1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Wykonanie:
W misce rozkłocić jajka, dodać jogurt, masło orzechowe, melasę, cynamon i dokładnie wymieszać. Połączyć z mlekiem. Następnie dodać płatki, sól,sodę i proszek do pieczenia, wymieszać. Na końcu dodać daktyle i orzechy.

Przełożyć do naczynia o średnicy 20 cm uprzednio wyłożonego papierem do pieczenia. Piec 35 minut w 180 stopniach.

Gofry z jogurtem, masłem orzechowym i owocami

Składniki na gofry:
1/2 szklanki mąki orkiszowej
1/4 szklanki płatków owsianych
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
1/2 szklanki mleka roślinnego
1/2 łyżeczki melasy

Wykonanie:
Płatki zmiksować na mąkę, wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i sodą. Mleko, żółtko i melasę wymieszać i połączyć z suchymi składnikami. Na koniec dodać ubite białko i delikatnie wymieszać.

Do podania:
Jogurt grecki 0 % tłuszczu ( ja dodałam odrobinę syropu karmelowego 0 kalorii), owoce i masło orzechowe PBFit.

Jesienna owsianka

Propozycja na szybkie śniadanie

30 g płatków owsianych
150 ml rośłinnego mleka migdałowego
1 łyżeczka masła orzechowego o smaku czekolady PBFit
Wymieszać i wstawić na 2 minuty do mikrofali ( lub gotować)

Jako dodatki:
śliwka, gruszka, maliny, borówki, po łyżeczce nasion siemienia lnianego, pestek dyni, orzechów nerkowca. Wszystko posypane cynamonem i otrębami pszennymi, jogurt z cynamonem.

A'la nutella

Składniki:

Avocado, banan,czerwona fasola z puszki ( użyłam banan o wadze 110g)
50 g ciemnego kakao
30 g ksylitolu ( użyłam cukier z owoców)
30 odzywki białkowej czekoladowej
Mleko(50 ml kokosowe roślinne)
Blendujemy i gotowe

Moje uwagi:
1.Dosc geste,ale dodając 30 ml mleka będzie bardziej zwarta konsystencja.
2. Zamiast odzywki następnym razem dodam mielone orzechy lakowe i będzie extra :)